Insalata russa vegan 

Utilizzando la maionese vegetale vivi verde Coop oggi ve la presentiamo oggi in versione vegan. Una ricetta cruelty free facile da preparare che conquisterà anche i palati più esigenti.

Ingredienti per 6 persone:

1 kg di patate
250 gr di carote
500 gr di piselli
500 gr di maionese vegetale vivi verde Coop
2 ravanelli
 

Procedimento:

• Lessare le patate, una volta fredde sbucciarle e tagliarle a cubetti,
• sbucciare la carote, tagliarle a pezzettini,
• lessare le carote e i piselli per pochi minuti in acqua bollente salata, lasciandoli però con una cottura al dente, lessare le carote e i piselli per pochi minuti in acqua bollente salata, lasciandoli però con una cottura al dente,
• quindi scolarli e farli raffreddare.
• Unire in una ciotola le patate, le carote e i piselli ed amalgamarli con la maionese,
• trasferire ora l'insalata russa in una pirofila,
• coprire con uno strato aggiuntivo di maionese e decorare in superficie con le fettine di ravanello.
• Una volta pronta, l'insalata russa dovrà essere riposta in frigorifero fino al momento di essere servita.

A cura di GreenMe